Anbau auf Brandenburger Feldern - Wie schädlich ist Spargelfolie - und wie nützlich?
Spargelfelder in Plastik verpackt: Wie nachhaltig kann das sein? Naturschützer kritisieren Kunststoffe in der Landwirtschaft, weil es die Artenvielfalt gefährdet. Spargelbauern verteidigen ihre Anbautechnik und betonen die Vorteile. Von Kira Pieper
- Landwirte sind der Ansicht: Es gibt keine gute Alternative zum Anbau von Spargel unter Folie
- Natürschützer kritisieren die Folienwüsten auf den Feldern, weil so die Felder als Lebensraum für Tiere und Pflanzen entwertet werden
- Beide Seiten kritisieren: Der Verbraucher verlangt weißen und erschwinglichen Spargel, die Produktion reagiert darauf
Schwarz-weiße Plastikfolie, soweit das Auge reicht: So sieht es derzeit auf vielen Brandenburger Feldern aus. Darunter: Spargel. "Es gibt keine Alternative zur Spargelfolie", sagt Fred Eickhorst, Vorstandssprecher der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer, auf Nachfrage von rbb|24. Egal ob Peru, Griechenland oder Deutschland: Weltweit werde der weiße Spargel unter Folie angebaut.
Die Kunststoffbedeckung hat viele Vorteile: Zum einen verhindert sie die direkte Sonneneinstrahlung. Zum anderen lässt sich die Temperatur im Spargeldamm regulieren und die Ernte damit auch. Scheint die Sonne und ist es warm, wird die Folie auf Weiß gedreht. So werden die Sonnenstrahlen reflektiert und die Dämme erwärmen sich langsamer. Scheint wenig Sonne, werden die Folien auf Schwarz gedreht. Die Sonnenstrahlen werden so besser eingefangen und die Tunnel erwärmen sich schneller.
Große Ernteverluste ohne Folie
Vor 30 Jahren, als die zweifarbige Folie noch nicht eingesetzt wurde, war es anders: "Wenn es damals nachts geregnet hat, konnte man am nächsten Tag nur noch zehn Prozent ernten. Das war dramatisch", sagt Eickhorst. Zudem mussten die Landwirte morgens um 4:30 Uhr aufs Feld, um den Spargel rechtzeitig zu stechen, bevor er sich im Licht verfärbte. Und abends noch mal, damit es an den nachgewachsenen Stangen nicht so viel Verfärbungen gab.
Seit es die Folie gebe, sei es einfacher, sagt Eickhorst. Wenn es jetzt länger regne, sei der Ernteverlust nicht so dramatisch. "Die Folie hat einfach so viele Vorteile: Der Spargel ist qualitativ besser, verholzt weniger und ist weniger bitter." Und: Durch die Folie müssten keine Pestizide gespritzt werden: Es entstehe kein Unkraut und Schädlinge wie die Bohnenfliege müssten nun nicht mehr chemisch bekämpft werden.
Nabu: Beschänkter Lebensraum durch Folie
Ein Argument, das Naturschützer aufhorchen lässt. Sie bezeichnen den großflächigen Spargelanbau unter Folie als hochproblematisch für Natur und Umwelt.
Wenn keine Insekten da seien, fehle Nahrung für andere Tiere, sagt Julia Ehritt, Naturschutzreferentin beim Naturschutzbund (Nabu) auf Nachfrage von rbb|24. Hinzu komme, dass Bodenbrüter auf den "Folienwüsten" nicht brüten könnten. "Die eingesetzte Plastikfolie entwertet die Felder damit großflächig als Lebensraum." Man könne die Felder auch ökologischer von Unkraut freihalten, zum Beispiel mit Hilfe von Holzschnitzeln.
Landwirt: Viel Leben unter schwarzer Folie
"Das ist Quatsch", sagt Spargelexperte Fred Eickhorst. Die Holzschnitzel würden dann auf dem Feld liegenbleiben, der Spargel müsste in der nächsten Saison um die Schnitzel herumwachsen. Das Ergebnis: krumme Stangen. Zudem sei die Ernte für die Erntehelfenden dann komplizierter.
Dass unter der Kunststoffplane kein Leben sei, so Eickhorst, sei ein Vorurteil: Unter der schwarzen Folie sei der Boden besonders warm und feucht, deswegen seien hier viele Insekten im Boden. "Wenn Sie sich mal die Ruhe nehmen und auf ein Spargelfeld stellen, werden Sie beobachten, dass die Vögel die Insekten unter der Folie herauspicken."
Nabu-Naturschutzreferentin Julia Ehritt sagt, sie glaube nicht an die tierfreundliche Folie: Amphibien und Mäuse könnten unter der Plane ersticken, andere Tiere könnten Plastikteilchen verschlucken, erklärt sie. Zudem verwittere die Spargelfolie langsam, Kunststoffteilchen können Boden, Grundwasser und Gewässer verschmutzen.
Schwarze Schafe beim Recycling
Klar, es könne mal sein, dass ein Folienstück abreiße, sagt Eickhorst. Dennoch seien die Spargelfolien extrem langlebig. "Die können acht bis zwölf Jahre verwendet werden", sagt er. Danach müssten sie recycelt werden. Das Granulat werde dann zu neuen Folien, Blumentöpfen oder Müllsäcken verarbeitet, erklärt er.
"Das Problem ist doch gar nicht, dass wir Plastik benutzen", sagt Eickhorst. "Das Problem ist, wie wir nach dem Gebrauch damit umgehen." Und beim Recycling-Thema sei sicherlich noch Luft nach oben, denn teilweise gebe es unter den Landwirten auch schwarze Schafe, die es mit dem Recycling nicht so genau nähmen.
Der Spargelbauer bleibt aber dabei: Die Folie habe einfach zu viele Vorteile, um sie nicht zu nutzen. Und der Verbraucheranspruch verlange den Folieneinsatz auch. "Der Verbraucher hat die Macht. Und der deutsche Spargelesser will nur mal am liebsten weißen Spargel. Ist er nur ein bisschen verfärbt, bleibt er im Supermarkt liegen." Zudem sei Spargel ohne Folieneinsatz seltener und werde damit wesentlich teurer.
Ein Punkt, den Nabu-Expertin Ehritt ähnlich sieht: Auch der Verbraucher sei in der Pflicht und müsse seinen Konsum und seine Nachfrage hinterfragen.
