Niedrige Nachfrage nach Bio
Das Ökodorf Brodowin in der Gemeinde Chorin (Barnim) hat seine Milchproduktion reduziert, aber nicht eingestellt. Das erklärt Geschäftsführer Ludolf von Maltzan am Montag dem rbb. Geplant war zunächst die Milchkühe im Stall zumindest vorübergehend trockenzustellen, wie es noch vor einem Monat hieß. "Wir wollten vorübergehend mit dem Melken aufhören", sagt Ludolf von Maltzan jetzt. "Das haben wir schlussendlich aber nicht getan. Wir melken bis heute und werden weiter melken."
Allerdings sei die Anzahl der Tiere von ehemals 180 auf momentan 65 Tiere gesenkt worden. Grund für die Schritte seien das Einkaufsverhalten der Kunden und damit der Nachfragerückgang von Ziegen- und Kuhmilch. Stattdessen werde von Maltzan zufolge mehr auf Alternativen wie Haferdrinks zurückgegriffen. "Das andere war, dass es immer weniger Bedientheken für Bio-Käse gab. Beide war für uns eminent wichtig."
Anders als bei den Kühen sei die Ziegenherde mittlerweile nahezu komplett verkauft worden. Trotzdem werde auch weiterhin Ziegenmilch verarbeitet. So kauft der Geschäftsführer eigenen Angaben zufolge circa 15.000 Liter pro Jahr von einem anderen Ziegenhalter aus dem Dorf. Das entspricht in etwa zehn Prozent der früheren Menge.
Da sich die Nachfrage nach Bioprodukten wieder leicht erholt hat, soll zumindest die Kuhherde in Brodowin bis Mitte kommenden Jahres wieder auf bis zu 120 Tiere aufgestockt werden. Bis dahin würden die Ställe modernisiert. Dabei soll auch das Tierwohl im Vordergrund stehen. "Es geht um Fragen wie Licht, frische Luft und mehr Raum, in dem sich die Tiere bewegen können", sagt Geschäftsführer von Maltzan weiter. Auch in effiziente automatische Melksysteme soll investiert werden.
Sendung: Antenne Brandenburg, 23.04.2024, 14:40 Uhr
Artikel im mobilen Angebot lesen