Britische Rangliste -
Zwei Berliner Restaurants zählen laut einer britischen Rangliste zu den besten Adressen der Welt. Bei dem am Montagabend in London vorgestellten Ranking "The World's 50 Best Restaurants" [theworlds50best.com] landete das Berliner "Nobelhart & Schmutzig" als bestes deutsches Restaurant auf Platz 17. Im Vorjahr lag es noch auf Rang 45.
Das ebenfalls in der Hauptstadt ansässige "Restaurant Tim Raue" schaffte es auf Platz 26. Es verbesserte sich damit um fünf Plätze.
"Geranium" an der Spitze der Rangliste
Das von Sternekoch Rasmus Kofoed geführte Restaurant "Geranium" in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen führt das Ranking als bestes Restaurant der Welt 2022 an. Auf Platz zwei der 2002 von dem britischen Magazin "Restaurant" ins Leben gerufenen Rangliste folgt das peruanische Restaurant "Central" in Lima. Auf Platz drei und vier landen mit "Disfrutar" in Barcelona und "Diverxo" in Madrid zwei Restaurants aus Spanien.
1.080 Fachleute geben ihre Einschätzungen ab
Für die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geben 1.080 Fachleute ihre Einschätzungen ab, unter ihnen Köche, Restaurantbesitzer und Journalisten. Kritiker werfen dem Ranking immer wieder fehlende Transparenz und andere Schwächen vor.
Die Kritik kommt häufig aus Frankreich, wo sich Spitzenköche von der Rangliste immer wieder übergangen fühlen. Auch im diesjährigen Ranking schneiden Restaurants aus der Gastronomie-Nation nicht gerade herausragend ab: In die Top 50 schaffen es nur drei französische Restaurants, allesamt aus Paris.
Auch René Frank, Chef-Patissier des Berliner Dessert-Restaurants "Coda", wurde mit einem Sonderpreis geehrt. Er wurde als "Bester Patissier der Welt" ausgezeichnet.
Sendung: Radio Fritz, 19.07.2022, 10:30 Uhr
